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Filet de sole roulé

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Délicieux dîner en perspective...


  • Icone toque Difficile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 cuiller à soupe de paprika,
  • jus de citron,
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuiller à soupe de persil haché,
  • 2 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse,
  • 400 grs de pomme de terre,
  • 4 tomates
  • 4 filets de sole,
  1. Étape 1 :

    Dans un plat beurré, alterner pommes de terre en fines tranches et tomates en rondelles.
  2. Étape 2 :

    Dans un bol, mélanger crème fraîche, persil, jus de citron (1 cuiller à soupe) et paprika.
  3. Étape 3 :

    Enduire les filets avec cette crème et roulez-les en les maintenant avec des pique-olives.
  4. Étape 4 :

    Mettre les pommes au four à 170°C pendant 30 minutes.
  5. Étape 5 :

    Puis, posez-les roulés sur les légumes. Répartir dessus quelques noisettes de beurre.

  6. Étape 6 :

    Couvrir de papier alu.

    Cuire 10 minutes de plus sur Th 6.
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Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Au moment de servir le plat, ajouter pleins d'herbes fraîches (cerfeuil, persil...) et un tour de poivre du moulin.
- Vous pouvez remplacer la sole par un autre poisson.
- Attention à ne pas trop cuire le poisson !

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