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Filet de truite saumonée sauce vinaigre et ail

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Photo par : nenete9503

Délicieuse recette, la truite se marie très bien avec l'ail et le vinaigre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 filets de truite
  • 2 gousses d'ail
  • Vinaigre de vin
  • Farine
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Fariner les filets de truite des 2 côtés.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle faire chauffer de l'huile.

  3. Étape 3 :

    Faire dorer les filets, saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Les déposer dans du papier absorbant puis jeter la moitié de l'huile contenue dans la poêle.

  5. Étape 5 :

    Baisser le feu et faire dorer les gousse d'ail écrasées rapidement (pas trop longtemps, il ne faut pas qu'elles soient brulées).

  6. Étape 6 :

    Ajouter le vinaigre de façon a couvrir totalement la surface de la poêle (env. 1cm).

  7. Étape 7 :

    Laisser mijoter et réduire à feu doux jusqu'à ce que ça forme une sorte de "crème".

  8. Étape 8 :

    Napper les filets avec cette sauce et servir chaud.

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