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Filet mignon au caramel de gingembre
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4.3 / 5 14 avis
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Filet mignon au caramel de gingembre - Photo par chateagXFilet mignon au caramel de gingembre - Photo par chateagX @ ChateagX
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Par Chatelain

Filet mignon caramélisé au gingembre, soja et poivre vert.

Ingrédients

4 personnes
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Gingembre 75 g de gingembre frais
  • Sauce soja 1 c. à s. de sauce soja
  • Poivre vert 1 c. à s. de poivre vert
  • Miel d'Acacia 2 c. à s. de miel d'Acacia
  • Quatre épices 1 c. à c. de quatre épices
  • Filet mignon de porc 600 g de filets mignon de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pelez le gingembre et râpez en la moitié dans un plat. Gardez le reste. Pressez l'ail et ajoutez le sel, les 4 épices, le soja, le miel et l'huile , mélangez bien la marinade. Enrobez la viande de ce mélange, couvrir et faire mariner 1 h au frais.

  2. 2

    Dans une cocotte, faire dorer la viande sur toutes les faces avec 1 cc d'huile d'olive, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Ajoutez quelques cuillères d'eau, si le jus caramélise trop. En fin de cuisson, ajoutez le reste du gingembre râpé et le poivre. Servir chaud avec pâtes ou légumes verts...

Conseils

Dégustez chaud !

Nutrition

370kcal19% AR*
42.1 gprotéines85% AR*
20.6 gsucres8% AR*
18.6 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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