Filet mignon sucré-salé aux pruneaux

Poser le filet mignon dans un grand plat à four, peler les oignons et les pommes de terre, dénoyauter les pruneaux.

Émincer les oignons, couper les pommes de terre en deux, les déposer autour du filet mignon avec les pruneaux.

Saler, poivrer, parsemer de petits morceaux de beurre, mettre un peu d'eau au fond du plat et mettre au four 30 à 40 mn à four préchauffé à 240°C.