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      Filet mignon de porc au maroilles
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      Par Coudray

      Alliance de viande et de fromage à associer à un bon vin.

      Ingrédients

      6 personnes
      • Crème fraîche50 cl de crème fraîche
      • Filet mignon de porc2 filets de filets mignon de porc
      • Maroilles250 g de maroilles
      • Vin blanc10 cl de vin blanc
      • Oignon1 oignon
      • Sel ou sel finSel ou sel fin
      • PoivrePoivre

      Matériel

      • Cocotte-minuteCocotte-minute
      • Bol(s)Bol(s)

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle. Ajouter les filets mignons, une fois qu'ils sont dorés sur tous les côtés, ajouter le vin blanc.
        Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

      3. 2

        Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux.
        Ajouter la crème et mélanger.
        Vérifier la cuisson.

      4. 3

        Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le Maroilles.
        Le Maroilles va fondre progressivement.
        Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse.
        Ce plat est très bon accompagné de tagliatelles fraîches.

      Conseils

      Conseils de Chef Christophe:C'est un mariage agréable, ne vous laissez pas rebuter par l'odeur un peu forte du fromage.Dégustez avec une bière du Nord!

      Commentaires

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