Name: Filet mignon de porc au maroilles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 cl de crème fraîche; 2 filets de filets mignon de porc; 250 g de maroilles; 10 cl de vin blanc; 1 oignon; Sel ou sel fin; Poivre

Filet mignon de porc au maroilles

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Par Coudray

Alliance de viande et de fromage à associer à un bon vin.

Ingrédients

6 personnes

50 cl de crème fraîche
2 filets de filets mignon de porc
250 g de maroilles
10 cl de vin blanc
1 oignon
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Cocotte-minute
Bol(s)

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 30min

1
Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle. Ajouter les filets mignons, une fois qu'ils sont dorés sur tous les côtés, ajouter le vin blanc.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
2
Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux.
Ajouter la crème et mélanger.
Vérifier la cuisson.
3
Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le Maroilles.
Le Maroilles va fondre progressivement.
Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse.
Ce plat est très bon accompagné de tagliatelles fraîches.

Conseils

Conseils de Chef Christophe:C'est un mariage agréable, ne vous laissez pas rebuter par l'odeur un peu forte du fromage.Dégustez avec une bière du Nord!

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