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Filet mignon de porc aux figues et miel
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Par Lisa

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin rouge corsé1 petit verre de vin rouge corsé
  • 1 cub or
  • ThymThym
  • MielMiel
  • Raisin sec blond1 poignée de raisins blanc secs
  • OignonOignon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Figue6 figues fraîches
  • Filet mignon de porc1 filet mignon de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir le filet mignon dans une cocotte en fonte avec une c à s d'huile d'olive puis réserver.

  2. 2

    Émincer l'oignon et le faire dorer. Mouiller avec le vin. Après évaporation, ajouter la moitié du cub or et un verre d'eau. Badigeonner le filet de miel puis le placer dans la cocotte.

  3. 3

    Ajouter les figues coupées en deux, la poignée de raisin, un peu de thym, sel, poivre et deux verres d'eau. Laisser mijoter environ 25 min.

  4. 4

    Découper et servir avec un riz blanc parfumé au thym.

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