- 10min
- Très facile
- Budget moyen
Différentes recettes de filet de porc séché.A vous de choisir votre aromate
Ingrédients (4 personnes)
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1 filet mignon de porc
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Gros sel de Guérande
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Herbes de Provence
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Paprika doux
- 2 torchons
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Couper le filet de porc en 2 dans le sens de la longueur.
Rouler l'un des filets de porc dans les herbes de Provence puis dans 3 poignées de gros sel de Guérande.
Le rouler dans un torchon bien serré en veillant à ce qu'il y ait bien du sel partout. C'est le sel qui va cuire la viande. Recommencer pour le deuxième morceau. - 2
Mettre la viande dans le bac à légumes du réfrigérateur et l'oublier 4/5 jours. Pour servir, enlever le gros sel et le découper en tranches très fines.
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