Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Filet mignon en croûte

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (138 votes)

Filet mignon en croûte, super simple !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min
  • 960 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 pâtes feuilletées (en rouleau)
  • 2 filets mignon de porc
  • 2 gros oignons
  • 2 jaunes d'œuf
  • 200g de gruyère râpé
  • 4 tranches de jambon
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 minutes à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Réserver.

  2. Étape 2 :

    Dérouler les pâtes feuilletées. quand la viande et les oignons sont refroidis, déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100g de gruyère. Saler et poivrer.

  3. Étape 3 :

    Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.

  4. Étape 4 :

    Cuire 45 minutes sur 200°C.

Icone ampoule

Conseils

Pratiquez deux petites cheminées sur le dessus de la pâte pour laisser échapper la vapeur. Pour les tours de main indispensables à la réussite de la recette, regardez la vidéo de Chef Damien https://www.750g.com/recettes_filet_mignon_de_porc_en_croute.htm

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
960 kcal48% AR*
27.4 g protéines55% AR*
63.9 g sucres25% AR*
66.1 g matières grasses95% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Simple même pour les débutants et bon . je recommande

Voir le commentaire

j'adore cette recette et ma petite famille aussi. Je ne mets pas de jambon, je trouve, tue le goût du filet qui est excellent. Je mets de la moutarde sur le dessus de la garniture avant de refermer le chausson. Une recette facile qui présente bien sur une table. La découpe pour servir doit être délicate mais le rendu sur l'assiette est bon. Accompagnement sympa : soufflé au fromage ou soufflé de purée de pommes de terre. Bon appétit !!!

Voir le commentaire