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Filets de dinde à la crème
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Par FleursdeLys

Filet de dinde à la crème façon blanquette, avec carottes, poireaux et champignons ...

Ingrédients (2 personnes)

  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème épaisse40 cl de crème épaisse
  • Champignon de Paris1 petite boîte de champignons de paris émincés
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau50g de poireau coupé en rondelles
  • 400g de filet dinde ou de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le filet de dinde (ou de poulet) en cube.
    Faites dorer la viande dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

  2. 2

    Ajoutez les carottes, préalablement coupées en rondelles.
    Puis les poireaux. Ajoutez 200 cl d'eau et le cube de bouillon de volaille.

  3. 3

    Couvrez et laisser cuire environ 30 minutes de manière à ce que le bouillon s'évapore et qu'il ne reste qu'un fond recouvrant les aliments. Mettez ensuite la crème fraîche épaisse, et laissez fondre en remuant. Aprés les avoir égouttés, ajoutez les champignons.

  4. 4

    Salez et poivrez à votre convenance. Puis laisser mijoter 5 à 10 minutes.

Conseils

Servir avec du riz.
Si vous préférez une sauce plus épaisse : aprés avoir retirer du feu, ajouter un jaune d'oeuf et mélanger énergiquement pour épaissir.

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