Filet de dinde à la crème façon blanquette, avec carottes, poireaux et champignons ...
Ingrédients
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400 g de filets de dinde ou 400g de poulet
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2 carottes
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50 g de poireaux coupés en rondelles
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1 petite boîte de champignons de Paris émincés
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40 cl de crème épaisse
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Huile d'olive
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1 cube de bouillon de volaille
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Coupez le filet de dinde (ou de poulet) en cube.
Faites dorer la viande dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. - 2
Ajoutez les carottes, préalablement coupées en rondelles.
Puis les poireaux. Ajoutez 200 cl d'eau et le cube de bouillon de volaille. - 3
Couvrez et laisser cuire environ 30 minutes de manière à ce que le bouillon s'évapore et qu'il ne reste qu'un fond recouvrant les aliments. Mettez ensuite la crème fraîche épaisse, et laissez fondre en remuant. Aprés les avoir égouttés, ajoutez les champignons.
- 4
Salez et poivrez à votre convenance. Puis laisser mijoter 5 à 10 minutes.
Conseils
Servir avec du riz.
Si vous préférez une sauce plus épaisse : aprés avoir retirer du feu, ajouter un jaune d'oeuf et mélanger énergiquement pour épaissir.
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