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Filets de perche du nil aux champignons
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Par Communauté 750g

Filets de perche sur un lit d'emincé d'oignons et recouvert de sauce tomate et de champignons.

Ingrédients

3 personnes
  • 400 g de perche du nil
  • Champignon de Paris125 g de champignons de Paris ou à defaut en boîte
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Oignon1 oignon émincé
  • Ail1 gousse d'ail
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Thym1 thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Graissez un plat allant au four avec l'huile d'olive.
    Etalez l'oignon émincé, la feuille de laurier et le thym au fond du plat.

  2. 2

    Posez dessus les filets de perche du nil.
    Versez dessus les champignons préalablement nettoyés et coupés en morceaux.Etalez le concentré de tomate et l'ail haché.
    Le poisson doit être totalement immergé.
    Salez et poivrez.

  3. 3

    Couvrir le plat d'un papier aluminium.
    Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.

Conseils

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pendant la préparation.
En accompagnement, vous pourrez servir du riz.

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