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Filo Crumble de Bananes
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Filo Crumble de Bananes - Photo par MaglooFilo Crumble de Bananes - Photo par Magloo@ Magloo
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Par Magloo du blog ' Maglomandise'

J'ai voulu un dessert gourmand mais sans la croûte épaisse sablée habituelle ! Les bananes sont déjà assez riches par elles-mêmes !

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte filo5 feuilles de pâte Filo (Croustipâteau rayons pâtes fraîches à dérouler)
  • Graine de sésame doré1 à 2 c à s de graines de sésame doré
  • Beurre50 à 70 g de beurre fondu
  • 2 c à s de sucre candi en grains (marque Daddy) (facultatif)
  • 100g de chocolat blanc à 28% de cacao min. (ou noir) coupé en pépites
  • Jus de citron3 c à s de jus de citron
  • 3 ou 4 c à s de cassonade blonde ou de sucre en poudre
  • 4 à 5 bananes pas trop mûres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
    Couper les bananes (pelées) en rondelles épaisses de 6 à 10 mm, les mélanger avec le jus de citron et la cassonade (ou sucre). Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Les verser dans un plat à gratin et les saupoudrer de sucre candi en grains (facultatif).

  2. 2

    Couper les feuilles de filo en lanières de 1,5 cm de large et les badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Les chiffonner en les posant sur les bananes, de façon à faire des "pics", en recouvrir tous les fruits. Parsemer de graines de sésame.

  3. 3

    Faire cuire 30 minutes environ à four chaud. Le filo crumble est cuit lorsque les feuilles de filo sont bien dorées et craquantes. Servir tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille.

Conseils

N'hésitez pas à le réchauffer un peu si vous l'avez préparé à l'avance !

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