Une recette simple, parfait pour un dimanche en famille.
Ingrédients
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150 g de blancs d’oeufs
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175 g de beurre
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50 g de farine
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200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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150 g de poudre d'amandes
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour la crème
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2 jaunes d'oeuf
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½ l de lait
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30 g de sucre
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2 c. à s. de farine
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Colorant rouge
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10 cl de grand marnier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre dans une casserole et le laissez cuire 5 minutes afin qu'il soit noisette. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amande et le sel. Montez les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange ci dessus.
- 2
Ajoutez petit à petit le beurre, vous obtiendrez une pâte homogène.Versez dans des moules à financiers ou autre ( moi dans des moules à tartelette), enfourner pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
- 3
Chauffez le lait et le sucre, battre les oeufs avec la farine. Incorporez cette préparation au lait et laissez épaissir en remuant. Ajoutez le grand marnier et le colorant pour que ça devienne rose.
- 4
Avec une douille faites des dessins sur le financier mettre au frais et déguster....
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