Préchauffez le four à 180°C. Mélangez ensemble les blancs d'oeuf, la farine, le sucre et la poudre d'amandes en fouettant ce mélange. Faites fondre le beurre et ajoutez le également puis l'arôme pistache. Remplissez les moules à financiers et enfournez pour 20 min environ.