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Finger Brownie ou Brownie fries
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4.1 / 5 7 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Nous avons testé les brownies façon frites, une idée venue tout droit des US ! Délicieux et original.

Ingrédients

4 personnes

Pour le brownie

  • Oeuf4 oeufs
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Beurre180 g de beurre mou
  • Sucre de canne roux ou cassonade200 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée10 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour la finition

  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Coulis de framboise20 cl de coulis de framboise

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • SaladierSaladier
  • Moule carréMoule carré
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélangez bien le sucre avec le beurre mou.

  2. 2

    Ajoutez les oeufs et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez le chocolat préalablement fondu. 

  4. 4

    Mélangez le tout à l'aide d'une spatule puis ajoutez la farine, le cacao et le sel.

  5. 5

    Mélangez encore une fois.

  6. 6

    Beurrez un moule carré et versez la préparation. Enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir puis mettez le brownie au frigo pour 1 heure.

  7. 7

    Après ce temps de pause, coupez le brownie en 2.

  8. 8

    Coupez ensuite chaque morceau en bâtonnets, comme s'il s'agissait de frites.

  9. 9

    Faites fondre les 100 g de chocolat noir puis badigeonnez-en les morceaux de brownies. Laissez durcir sur du papier sulfurisé.

  10. 10

    Dégustez en trempant les brownies dans un coulis de framboises.

Nutrition

1005kcal51% AR*
15 gprotéines30% AR*
94.7 gsucres37% AR*
63 gmatières grasses91% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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