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Flamusse aux pommes et ricotta, sans beurre
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Par Ponpon

Le flamusse? un gâteau bourguignon à base de fromage blanc. J'ai utilisé la ricotta. Verdict, un gâteau qui mérite d'être connu car vraiment léger et super bon!

Ingrédients

8 personnes
  • Pomme4 pommes
  • Oeuf3 oeufs
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Lait entier250 g de lait entier
  • Sucre75 g de sucre
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel
  • Farine60 g de farine
  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille ou vanille liquide

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A l'aide de l'éplucheur à pommes, peler, évider et couper les pommes. Les disposer dans le fond du moule à tarte.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre fin. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter l'extrait de vanille et la pincée de fleur de sel et mélanger.

  3. 3

    Ajouter la ricotta et mélanger. Ajouter le lait et mélanger. Verser cette préparation sur les pommes et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 60min. Laisser refroidir sur une grille, démouler et saupoudrer un peu de sucre glace.

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