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Flan à la fleur d'oranger et caramel

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Photo par : Epices & Moi

Un plaisir tout simple que l'on a parfois tendance à oublier . . . Et pourtant, si délicieusement bon ! Petit dessert idéal pour terminer un repas sur une note de légèreté !
Des petites crèmes douceur à parfumer selon les envies ! La fleur d'oranger et le caramel, un mariage harmonieux et des plus doux !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

6 personnes

Flan

  • 100g de sucre
  • 4 oeufs
  • 0.5l de lait
  • 2c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • 0.25c. à c. de vanille en poudre

Caramel

  • 125g de sucre en morceaux
  • 2.5cl d'eau
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, verser le lait, la fleur d'oranger et la vanille. Porter à ébullition.
    Dans un saladier, blanchir le sucre et les oeufs à l'aide d'un fouet. Verser le lait bouillant sur le mélange sucre/oeufs tout en mélangeant afin de ne pas coaguler les oeufs.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l'eau, ne pas y toucher et patienter que le caramel prenne.
    Placer des ramequins dans un grand moule rempli d'eau bouillante afin de les cuire au bain-marie.

  3. Étape 3 :

    Verser le caramel dans les ramequins, et ajouter la crème délicatement.
    Placer le moule en prenant soin de ne pas se brûler dans le four à 180 ° pendant 30 minutes.

  4. Étape 4 :

    Laisser tiédir à température ambiante, et placer les ramequins au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
    Pour servir, retourner le ramequin sur une petite assiette.

Flan à la fleur d'oranger et caramel

Ingrédients
6 personnes

Flan

  • 100g de sucre
  • 4 oeufs
  • 0.5l de lait
  • 2c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • 0.25c. à c. de vanille en poudre

Caramel

  • 125g de sucre en morceaux
  • 2.5cl d'eau

Etape 1 :

Dans une casserole, verser le lait, la fleur d'oranger et la vanille. Porter à ébullition.
Dans un saladier, blanchir le sucre et les oeufs à l'aide d'un fouet. Verser le lait bouillant sur le mélange sucre/oeufs tout en mélangeant afin de ne pas coaguler les oeufs.

Etape 2 :

Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l'eau, ne pas y toucher et patienter que le caramel prenne.
Placer des ramequins dans un grand moule rempli d'eau bouillante afin de les cuire au bain-marie.

Etape 3 :

Verser le caramel dans les ramequins, et ajouter la crème délicatement.
Placer le moule en prenant soin de ne pas se brûler dans le four à 180 ° pendant 30 minutes.

Etape 4 :

Laisser tiédir à température ambiante, et placer les ramequins au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Pour servir, retourner le ramequin sur une petite assiette.

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