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Flan à la vanille sucré
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Flan à la vanille sucré - Photo par kekeliFlan à la vanille sucré - Photo par kekeli@ Kekeli
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Par Kekeli

Un flan gâteau.

Ingrédients

6 personnes
  • Jaune d'oeuf100 g de jaunes d'oeuf
  • Fécule de maïs50 g de fécule de maïs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Lait50 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Porter à ébullition le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre et la maïzena.

  3. 3

    Verser le mélange lait/crème bouillant par dessus. Bien mélanger puis remettre le mélange sur le feu et laisser cuire 30 secondes après la reprise de l'ébullition.

  4. 4

    Retirer du feu, filmer au contact et laissez refroidir complètement, et pourquoi donc ? Ben je ne sais pas, mais je l'ai fait !

  5. 5

    Préchauffer le four à 180°C. Transvaser dans un petit plat à gratin ou dans un cercle à pâtisser de 18cm (j'ai utilisé un moule à tarte de 18 cm, mais ça a débordé un peu, donc prendre quelque chose de plus haut) posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire environ 30 minutes.

Nutrition

309kcal16% AR*
6.3 gprotéines13% AR*
33.3 gsucres13% AR*
15.4 gmatières grasses22% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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