Flan au fromage et petits légumes

Mélanger les oeufs au lait chaud et gruyère râpé sel poivre et muscade.

Faire revenir les carottes et poireau préalablement coupés en fine julienne dans du beurre.

Mettre la préparation dans des ramequins beurrés et cuire th.6 35 mn.

Ajouter aux légumes de la crème fraiche, assaisoner à votre goût.

Sortir les ramequin demouler dans une assiette napper avec les légumes et sauce chaude.