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1h 20min
Très facile
Bon marché
Un flan très facile à réaliser
Ingrédients
4 personnes
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4 tranches de brioche
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1 l de lait
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1 c. à c. de café soluble ou café instantané
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Raisin sec
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Rhum
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150 g de sucre
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½ gousse de vanille
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3 oeufs frais
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Porter le lait, la vanille et le café à ébullition.Dès que le lait commence à bouillir, arrêter le feu.
Dans un saladier , battre les 3 oeufs avec le sucre pendant 5 minutes.
- 2
Verser délicatement le lait cuillère par cuillère (au début ) en remuant vivement le mélange des oeufs pour ne pas que la chaleur cuise les oeufs.
Verser ensuite le reste du lait en au fouettant toujours vivement.
- 3
Prendre un moule à flan ou à baba , tapisser le fond du moule de brioche émiettée (ou pain) saupoudrer de raisins secs
Ajouter 1 à 2 bouchons de rhum ambré. - 4
Verser le mélange œuf-lait sur la brioche et mettre la préparation dans un autre moule (à manqué avec bords 5 / 7cm minimum) préalablement rempli d'eau.
Enfourner à thermostat 220°C pendant environ 1 heure ( avec un four à gaz ). Vérifier la cuisson en cours.
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