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Flan aux abricots et à la banane
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Flan aux abricots et à la banane - Photo par Christelle79Flan aux abricots et à la banane - Photo par Christelle79@ Christelle79
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Par Christelle

Ingrédients

8 personnes
  • Sucre glace40 g de sucre glace
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Beurre20 g de beurre pour le moule
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fécule de maïs40 g de fécule de maïs
  • Abricot sec250 g d'abricots secs
  • Banane4 bananes
  • Lait25 cl de lait
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1- Placer les abricots dans un saladier. Verser par-dessus 25 cl d'eau bouillante. Laisser gonfler 2 heures. Les égoutter en réservant le jus de macération.

    2- Tapisser un moule à tarte beurré avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette et cuire à four chaud 210° (th.7) pendant 25 mn.

    3- Délayer la Maïzena dans le lait froid, y ajouter le jus de macération des abricots et le sucre en poudre. Cuire à feu doux en tournant jus qu'aux premiers bouillons. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et une banane mixée. Verser sur le fond de tarte.

    4- Eplucher les bananes, les couper en rondelles et remplir la tarte en alternant abricots et bananes. Saupoudrer de sucre glace et déguster.

Nutrition

398kcal20% AR*
5.5 gprotéines11% AR*
66.9 gsucres26% AR*
11.4 gmatières grasses17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes
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