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Flan aux châtaignes
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Par Paul T

Une variante de flan ...

Ingrédients

8 personnes
  • Eau20 cl d'eau
  • Lait100 cl de lait
  • Farine de châtaigne130 g de farine de châtaigne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule300 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210°C.

  2. 2

    Dans un saladier, versez la farine avec un verre de lait.
    Délayez.

  3. 3

    Mettez le reste du lait dans une casserole à feu doux.
    Versez y la farine délayée et mélangez sans cesse jusqu'à ébullition.
    Ajoutez 90 g de sucre et retirez du feu.

  4. 4

    Dans un bol, battez les oeufs entier à la main.
    Ajoutez-les au mélange.

  5. 5

    Dans un moule à flan, versez le reste de sucre et d'eau.
    Portez sur feu vif pour obtenir un mélange caramélisé.
    Retirez du feu.

  6. 6

    Ajoutez le mélange farine et oeufs dans le moule.

  7. 7

    Dans un four, placez au bain-marie le flan et faites cuire environ 40 minutes.
    Laissez refroidir.
    Bonne dégustation !

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