Flan aux Kiwis de l'Adour IGP et noix de coco

Préchauffez le four à 180°C.
Versez les œufs dans un saladier.

Ajoutez le sucre et la fécule de maïs, mélangez au fouet.

Ajoutez le lait de coco.

Mélangez encore une fois.

Épluchez les Kiwis de l'Adour IGP et coupez-les en rondelles.

Répartissez 2 tranches de Kiwi de l'Adour IGP au fond de 4 ramequins beurrés.

Versez la préparation à flan par-dessus.

Répartissez le reste des rondelles de Kiwi de l'Adour IGP sur la préparation.

Saupoudrez de noix de coco râpée, puis placez les ramequins dans un bain-marie.
Enfournez et faites cuire 25 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.