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Flan aux lardons roquefort et gruyère
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Par Dominic 02

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait20 cl de lait
  • Noix de muscade1 c à c de muscade
  • Oignon1 oignon
  • CibouletteCiboulette
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Oeuf4 œufs
  • Roquefort120g de roquefort
  • 100g de gruère râpé
  • Lardon200g de lardons
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffage four à 180°C (th 6). Faire dorer dans un peu d'huile d'olive les lardons avec l'oignon pelé et émincé. Ajouter les pommes de terre pelées et taillées en tranches moyennes, saler, poivrer. Parsemer de ciboulette ciselée. Laisser cuire à feu doux 25 min environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

  2. 2

    Remuer délicatement de temps en temps. Dans un saladier battre les œufs entiers avec le lait et la crème fraîche, la muscade, saler, poivrer. Incorporer les pommes de terre, le roquefort émietté et le gruyère. Beurrer un plat allant au four, y verser la préparation et enfourner pour 30 min environ.

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