Flan aux œuf

Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue.
Dans un plat faire prendre 100g de sucre avec 3 cuiller à soupe d'eau pour le caramel.

Lorsque le caramel a atteint la couleur choisie, avec une manique faire tourner le plat pour que la répartition du caramel soit homogène

Dans un saladier battre avec une fourchette les oeufs et le sucre restant.
Ajouter le lait bouilli.

Placer le dans le plat caramélisé

Faire cuire au four (180°) au bain marie environ 25 minutes.