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45min
Facile
Bon marché
322 kcal
/ personnes
Un délicieux flan aux oeufs et à la vanille comme on les aime !
Ingrédients
6 personnes
-
30 g de beurre
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1 l de lait entier
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1 gousse de vanille
-
125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
8 oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préchauffer le four à 180°C (th 6).Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur.Gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau.Prélever les graines.
- 2
Mettre les graines et les gousses avec le lait dans une casserole.
Porter à ébullition.Retirer du feu.Laisser infuser 30 min. - 3Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier.Pendant ce temps, porter le lait à la limite de l'ébullition.Retirer la gousse de vanille. - 4
Attendre 2 min.
Verser le lait chaud progressivement sur le mélange aux oeufs sans cesser de mélanger.
Beurrer 6 ramequins.Y verser le mélange. - 5
Poser les ramequins sur la lèchefrite.
Y verser de l'eau bouillante pour une cuisson au bain-marie.
Enfourner 35 min jusqu'à ce que les flans soient bien figés.
Laisser refroidir. - 6Filmer chaque ramequin.Réserver au réfrigérateur.
Sortir les flans 15 min avant de les servir.
Conseils
Vous pouvez : Ajouter 3 cuillères à soupe de rhum. Ajouter du caramel dans le fond. Remplacer la gousse de vanille par 1 sachet de sucre vanillé. Remplacer le sucre par de la cassonade ou par 3 cuillères à soupe de miel liquide.
Nutrition
322kcal17% AR*
13.3 gprotéines27% AR*
29.7 gsucres12% AR*
16.1 gmatières grasses23% AR*
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