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Flan aux oranges
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3.7 / 5 15 avis
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Flan aux oranges - Photo par Reynders MartineFlan aux oranges - Photo par Reynders Martine @ Reynders Martine
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Par Reynders Martine

Flan délicieusement relevé aux goût d'orange, très frais et savoureux

Ingrédients (4 personnes)

  • Fruits confits de toutes les couleurs, taillés en dés
  • Fécule de maïs20 g de maïzéna
  • Sucre en poudre ou sucre semoule70 g de sucre semoule
  • Oeuf3 œufs
  • Orange3 oranges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pressez les oranges.Versez le jus dans un poêlon et chauffez.

  2. 2

    Otez le poêlon du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs, la maïzena et le sucre au jus, chauffez.

  3. 3

    Chauffez le mélange jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse mais encore fluide. Laissez refroidir.

  4. 4

    Battez les blancs d'oeufs avec un peu de sucre semoule et incorporez les à la crème.

  5. 5

    Répartissez la crème dans des ramequins individuels, laissez prendre au réfrigérateur.

  6. 6

    Démoulez sur une assiette, et garnissez de zeste d'orange et de dés de fruits confits.

Conseils

Bien laissez prendre le flan, plus il est froid mieux se sera agréable a déguster.
Laissez libre votre imagination pour la garniture.
A déguster avec un petit vin blanc sucré.
 
Conseil de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter un petit peu de Grand Marnier pour parfumer le flan.
- Vous pouvez ajouter un petit peu de zeste d'orange pour parfumer...

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