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Flan aux poires
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4.1 / 5 19 avis
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Par www.10parjour.net

Une recette à base de poire offerte par l'Aprifel qui met en valeur les poires ! Essayez cette recette très simple !

Ingrédients (4 personnes)

  • 50g de sucre en poudre
  • 3 cl Rhum brun (facultatif)
  • 10 cl de lait ½ écrémé
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 3 œufs
  • 2 grosses poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  2. 2

    Peler les poires, les couper en deux. Eliminer les cœurs et les pépins.
    Les découper en tranches et les répartir dans 4 petits ramequins en porcelaine allant au four. 

  3. 3

    Dans un saladier, casser puis battre les œufs. Ajouter le sucre en poudre.
    Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter la crème et le lait. Mélanger de nouveau.

  4. 4

    Verser cette préparation sur les tranches de poire.
    Mettre au four pendant 30 min. 

  5. 5
    Retirer du four, laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur.
    Déguster très frais.
  6. 6
    Vous pouvez, si vous le souhaitez, rajouter 1 à 2 cuillères à soupe de rhum dans la recette. 
    Au moment de servir, vous pouvez également saupoudrer vos flans de sucre glace ou les décorer d'amandes effilées.

Conseils

Pour peler la poire, utilisez un couteau économe et pelez en spirale tout autour du fruit, de la queue vers la base, pour lui conserver sa forme.  

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