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Flan coco thaï
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A
Par Anne-Charlotte

Une bonne recette de dessert thaïlandaise.A déguster sans modération.

Ingrédients

5 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Crème fraîche18 cl de crème fraîche
  • Lait concentré sucré25 cl de lait concentré sucré
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites préchauffer le four à 100°C.

  2. 2

    Dans une casserole, placez 180g de sucre, mouillez légèrement avec un peu d'eau et portez à ébullition pour obtenir un caramel.
    Placez le caramel au fond d'un moule à manqué.

  3. 3

    Dans une casserole, versez le lait de coco avec le reste de sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissout.

  4. 4

    Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le reste des ingrédients : lait concentré, les oeufs battus en omelette et le lait de coco chaud.
    Versez la préparation dans le moule à manqué sur le caramel.

  5. 5

    Puis placez le moule à manqué au bain marie pendant 3h (à 100°C).
    Surveillez la cuisson et laissez refroidir au frigo.
    Démoulez avant de servir.
    Bonne dégustation !

Nutrition

639kcal32% AR*
10.7 gprotéines22% AR*
81.6 gsucres32% AR*
31.6 gmatières grasses46% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes