Faire cuire 20 min dans le bouillon 900 grammes de carottes, le fenouil et l'oignon.

Égouttez les légumes.
Faire fondre du beurre dans une poêle , y mettre les carottes et le fenouil afin de les enrober de beurre et les caraméliser légèrement.

Dans un saladier battre les oeufs, ajoutez le jambon, sel, poivre et muscade.

Versez dans un moule à cake la préparation à base d'oeufs et les légumes, enfournez à four moyen pendant 25 min.

Dégustez , bon appétit!