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Gratin de flan de courgettes

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Photo par : perrinj

En entrée ou plat principal.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • muscade
  • sel, poivre
  • 500 ml de crème fraîche
  • 6 œufs
  • 3 grosses courgettes
  1. Étape 1 :

    Mixez les courgettes, mettez la pulpe dans une étamine et exprimez le jus. Ne garder que la pulpe.


    Dans un plat, mélangez les oeufs, la crème fraîche et ajoutez la pulpe de courgettes, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Bien mélanger.
    Beurrez un plat à four et versez le mélange.
    Au bain marie cuire 40 minutes dans le four à 150°C . Si le dessus colore trop vite recouvrir d'un papier aluminium. Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d'un couteau,elle doit ressortir sèche et propre.
    Se consomme chaud ou froid avec une mayonnaise bien relevée.
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Conseils

variante
pour faire plus joli, ajouter sur le dessus du flan avant la cuisson des carottes rapées et  glissez quelques morceaux de tomates séchées dans le flan.

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