Flan de saumon et de crabe

faire cuire le saumon dans un court bouillon de poisson
l'émietter et y ajouter le crabe
dans un saladier, battre les 3 oeufs, y ajouter la crème fraîche, le gruyère, le sel et le poivre.
Mélanger cette préparation au saumon et au crabe
mettre le tout dans un moule a cake et mettre au four pendant 40 min a peu prés jusqu'à ce que le couteau ressorte sec du flan
déguster froid