Préchauffer le four à 210°C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter le surimi préalablement haché.

Diluer la maïzena dans le lait tiédi puis le rajouter à la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes de cuisson à 210°C.