Une recette de flan pâtissier traditionnel en part individuelle.
Ingrédients
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1 gousse de vanille
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90 g de fécule de maïs
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 l de lait
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4 oeufs
Préparation
- 1
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
- 2
Pendant ce temps, dans un saladier, mettre le sucre et le mélanger avec la Maïzena tamisée.
Ajoutez les oeufs (battus au préalable).
Bien mélanger. - 3
Verser le mélange dans la casserole contenant le lait (enlever la gousse de vanille avant).
Faire cuire la préparation à feux doux en remuant constamment pendant 2 minutes environ. - 4
Disposer 12 petits ramequins et les remplir de la préparation.
- 5
Faire cuire à 200°C (th 7) pendant 30 à 40 minutes.
Les servir tiède ou froid.
Conseils
Il est possible de remplacer la gousse de vanille par quelques ml d'arôme de vanille artificielle, mais dans ce cas ne pas y mettre pendant que l'on fait bouillir le lait mais après.
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