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Flan patissier à la vanille
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Flan patissier à la vanille - Photo par 750gFlan patissier à la vanille - Photo par 750g@ 750g
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Par Pougheon

Réaliser un flan pâtissier à la vanille très rapidement et à faible coût!

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Beurre30 g de beurre
  • Lait40 cl de lait
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Fécule de maïs40 g de fécule de maïs
  • Pâte brisée1 rouleau de pâtes brisée

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).
    Etalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte. Recouvrez le de papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou de haricots pour éviter que la pâte gonfle). Faites-là cuire 10 minutes, retirez les billes (ou les haricots) et le papier, prolongez la cuisson de 5 minutes environ.

  2. 2

    Préparez le flan : faites fondre le beurre. Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la fécule tout en continuant de mélanger, puis délayer avec le lait (chaud) l'extrait de vanille et enfin ajoutez le beurre fondu. Versez cette crème sur la pâte et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez du four, laissez tiédir, puis démoulez sur une grille.
    Servir bien froid.

Conseils

Variante: ajouter le flan des pommes, des abricots....

Nutrition

804kcal41% AR*
14.2 gprotéines29% AR*
96.9 gsucres38% AR*
38.9 gmatières grasses56% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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