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Flan pâtissier pour toute la famille
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Flan pâtissier pour toute la famille - Photo par Mama An AlreFlan pâtissier pour toute la famille - Photo par Mama An Alre@ Mama An Alre
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Avatar de Julie du blog La cuisine des loulous
Par Julie du blog La cuisine des loulous

Retrouvez le goût du vrai flan de votre enfance.

Ingrédients (8 personnes)

  • Extrait de vanille ou vanille liquide3 c à c d'extrait de vanille liquide
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Sucre160g de sucre
  • Fécule de maïs100g de maïzena
  • Oeuf3 œufs
  • Lait1 L de lait
  • 1 pâte brisée toute faite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, battre au fouet les oeufs, la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait prélevés des 1 litre de départ.

  2. 2

    Versez le reste du lait dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et grattée et le sucre vanillé. Portez à ébullition.

  3. 3

    Hors du feu, versez la préparation aux oeufs dans la casserole, mélangez et remettez le tout à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

  4. 4

    Dans un moule à tarte à bords hauts, foncez la pâte, piquez le fond et le bord avec une fourchette. Versez ensuite la préparation vanillée sur la pâte et enfournez pendant 40 minutes à 180°.

  5. 5

    Laissez complètement refroidir et placez le flan au frigo minimum 1 heure avant de le servir.

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