• Connexion
  • Inscription
Flan pâtissier (sans pâte) au caco
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 16 avis
Imprimer
Flan pâtissier (sans pâte) au caco - Photo par CoCO la CairotteFlan pâtissier (sans pâte) au caco - Photo par CoCO la Cairotte @ CoCO la Cairotte
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar deCoCO du blog 'fleur2t'
Par CoCO du blog 'fleur2t'

Un délicieux flan pâtissier, original et plutôt léger, pour terminer un repas estival.

Ingrédients

6 personnes
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée20 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf entier
  • Fécule de maïs120 g de fécule de maïs
  • Lait1 l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four (180°C).

    Porter à ébullition les 3/4 du lait avec le sucre et le cacao.

  2. 2

    Pendant ce temps, mélanger au fouet dans un récipient, l'oeuf, la maïzena, et les 1/4 de lait restant froid. Bien fouetter pour chasser tout grumeau.

  3. 3

    Verser ce mélange dans le lait bouillant sans cesser de remuer. Mettre sur feu doux et remuer jusqu'à épaissisement.

    Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et enfourner pou 30 minutes.

  4. 4

    Laisser bien refroidir et mettre au frigo. Découper ensuite en belles parts.

Conseils

Ne pas hésiter à doubler la quantité de cacao, pour un résultat plus corsé.
J'ai choisi de servir mon flan avec une sauce au caramel ...

Nutrition

262kcal14% AR*
7.4 gprotéines15% AR*
52.5 gsucres21% AR*
3.1 gmatières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée