Flan pâtissier (sans pâte) au caco

Préchauffer le four (180°C).

Porter à ébullition les 3/4 du lait avec le sucre et le cacao.

Pendant ce temps, mélanger au fouet dans un récipient, l'oeuf, la maïzena, et les 1/4 de lait restant froid. Bien fouetter pour chasser tout grumeau.

Verser ce mélange dans le lait bouillant sans cesser de remuer. Mettre sur feu doux et remuer jusqu'à épaissisement.

Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et enfourner pou 30 minutes.

Laisser bien refroidir et mettre au frigo. Découper ensuite en belles parts.