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45min
Facile
Bon marché
262 kcal
/ personnes
Par CoCO du blog 'fleur2t'
Un délicieux flan pâtissier, original et plutôt léger, pour terminer un repas estival.
Ingrédients
6 personnes
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20 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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150 g de sucre
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1 oeuf entier
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120 g de fécule de maïs
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1 l de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four (180°C).
Porter à ébullition les 3/4 du lait avec le sucre et le cacao. - 2
Pendant ce temps, mélanger au fouet dans un récipient, l'oeuf, la maïzena, et les 1/4 de lait restant froid. Bien fouetter pour chasser tout grumeau.
- 3
Verser ce mélange dans le lait bouillant sans cesser de remuer. Mettre sur feu doux et remuer jusqu'à épaissisement.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et enfourner pou 30 minutes. - 4
Laisser bien refroidir et mettre au frigo. Découper ensuite en belles parts.
Conseils
Ne pas hésiter à doubler la quantité de cacao, pour un résultat plus corsé.
J'ai choisi de servir mon flan avec une sauce au caramel ...
Nutrition
262kcal14% AR*
7.4 gprotéines15% AR*
52.5 gsucres21% AR*
3.1 gmatières grasses5% AR*
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