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Flan professionnel
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Un flan delicieux ni trop facile ni trop dur a réaliser.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait3 l de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf12 oeufs
  • Fécule de maïsFécule de maïs ou 60g de poudre à crème
  • Pâte sabléePâte sablée

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans une grande casserole verser les 3 litres de lait avec les 500g de sucre en poudre. Mettre la casserole sur le feu fort jusqu à ébullition.

  3. 2

    Dans un cul de poule ou saladier verser les 12 oeufs entiers.

  4. 3

    Ajouter 500 grammes de sucre en poudre.

  5. 4

    Remuer.

  6. 5

    Puis finissez l'appareil en ajoutant 250 g de poudre a crème ou maïzena .

  7. 6

    Remuer.

  8. 7

    Une fois que le lait a bouilli verser la moitié dans votre appareil et le remuer

  10. 8

    Verser l'appareil dans le reste du lait de la casserole et le remettre sur feu fort sans cesser de le remuer partout jusqu à ébullition.

  11. 9

    Verser le contenu de la casserole dans 2 moules à tarte avec votre pâte sablée.

  12. 10

    Enfourner au four a 150 degrés.

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