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Flan rouge tomate
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Par Communauté 750g

Plat principal de saison

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • BasilicBasilic
  • Ail2 gousses d'ail
  • ParmesanParmesan
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Oeuf4 oeufs
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Lait10 cl de lait
  • Tomate6 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Épluchez et épépinez les tomates pour n'en garder que la chair.
    couper cette chair en petits morceaux dans un saladier.
  2. 2

    Épluchez l'ail et le couper en petits morceaux. Mélangez aux tomates, ainsi que le basilic. Mélangez pour que la tomate s'imprègne bien du goût des ces derniers.

  3. 3

    Battez les oeufs en omelette et rajouter la crème et le lait.
    Salez poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade et un peu de parmesan. Mélangez.

  4. 4

    Mixez la chair de tomate, pas trop liqude.
    Mélangez les deux preparation.

  5. 5
    Versez dans un plat préalablement graissé avec l'huile d'olive.
    soupoudrez de parmesan et enfournez 30 minutes environ à four a 200°C
    BON APPETIT.

Conseils

Pendant votre préparation, faites préchauffer votre four.
A déguster avec un verre de vin rosé de Provence.

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