Lavez les courgettes, les faire cuire à la vapeur, égouttez les puis les réduire en purée. Dans un saladier, Lavez les fraises, équeutez les et coupez les en tous petits morceaux. Arrosez avec le jus d'un citron, et saupoudrez du sachet de sucre vanillé. réservez.

Mettre le four à chauffer thermostat 6-7. Avec 10g de beurre, graissez un moule à manquer rond de préférence en silicone plus facile pour démouler.

Dans un saladier, mélangez au fouet : farine, le reste de beurre fondu, le lait , le sucre, les oeufs, la pincée de sel, et le zeste du citron. Ajoutez enfin la purée de courgettes, les fraises et le jus puis une pincée de cardamome. Bien mélangez. Et enfournez environ 40 minutes.
Démoulez après être refroidi. Servez nature ou accompagné d'un vin blanc doux, type muscat ou côteaux du Layon.