Flan tahitien

Verser le lait concentré sucré, [le lait de coco,] le lait et la noix de coco rapée dans un saladier. Bien mélanger

Ajouter les oeufs et mélanger de nouveaux.

Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré, puis mettre le moule dans un recipient plus grand rempli à moitié d'eau (bain marie) et mettre au four environ 30-40minutes à 170°C. Pour tester la cuisson, il suffit de planter un couteau et vérifier qu'il ressorte quasi propre.

Laisser refroidir une heure a température ambiante, puis faire refroidir 2 bonnes heures au frigo !