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1h 15min
Très facile
Bon marché
Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita
Un flan comme à la pâtisserie au bon goût de citron.
Ingrédients
6 personnes
Pour la pâte
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1 pincée de sel ou sel fin
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100 g de beurre
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200 g de farine
Pour la crème
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1 zeste de citron
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¾ l de lait
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3 oeufs
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80 g de farine
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125 g de sucre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparez votre pâte : Pour cela mélangez intimement la farine, le beurre et le sel.
Foncez (recouvrir) une tourtière préalablement beurrée avec cette pâte et laissez en attente.
- 2Préparez la crèmeDans une casserole, travaillez la farine avec le sucre et les oeufs. Ajoutez le lait, le zeste de citron et portez à ébullition en fouettant le mélange sans discontinuer et jusqu'à ce que celui-ci ait la consistance d'une crème anglaise.
- 3
Recouvrez votre fond de pâte avec la crème et enfournez à four préchauffé à 180° C pendant 45 minutes. A déguster bien froid.
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