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Flans à la truite fumée et aux oignons nouveaux
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Flans à la truite fumée et aux oignons nouveaux - Photo par Babeth De LilleFlans à la truite fumée et aux oignons nouveaux - Photo par Babeth De Lille@ Babeth De Lille
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Par Babeth59 du blog Babeth's cuisine

Des petits flans qui peuvent se préparer à l'avance et se déguster froids ou chauds...

Ingrédients

6 personnes
  • Fécule de maïs10 g de fécule de maïs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin (peu)
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche semi-épaisse200 ml de crème fraîche semi-épaisse
  • Oignon nouveau ou Cébette4 oignons nouveaux ou Cébettes (petits)
  • Oeuf3 oeufs
  • Truite fumée6 tranches de truite fumée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Casser les oeufs et les battre avec la crème.

  2. 2

    Couper les oignons nouveaux en petits morceaux (vert et blanc).

  3. 3

    Mélanger la maïzena avec un peu de lait et l'ajouter au mélange crème oeufs.

  4. 4

    Ajouter les oignons et poivrer, saler un peu.

  5. 5

    Répartir dans 6 ramequins ou cocottes légèrement huilées.

  6. 6
    Couper les tranches de truite fumée en petits morceaux et les ajouter sur chaque ramequin.
    Cuire 25 minutes à 180°.

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