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Flans de potimarron et viande des Grisons
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Flans de potimarron et viande des Grisons - Photo par maybeFlans de potimarron et viande des Grisons - Photo par maybe @ maybe
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Par Maybe

Se sont des flans individuels de potimarron à la crème avec des mini rouleaux de viande des grisons pour accompagner.

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 tranches de viande des grisons
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf3 œufs
  • Beurre10 g de beurre
  • Lait20 cl de lait
  • Crème fraîche liquide15 cl de crème fraîche liquide
  • 1 potimarron de 700 g environ

Préparation

  1. 1

    Commencez par laver, peler, épépiner et découper votre potimarron en cubes. Faites cuire la chair dans une cocotte avec la crème et le lait jusqu'à ébullition puis assaisonnez et poursuivez la cuisson 20 minutes.

    Préchauffez votre four à 150°C (th.5). Passez la chair cuite au mixeur pour plus d'onctuosité puis ajoutez les œufs, fouettez le tout et versez dans vos petits moules.

    Faites cuire les flans au bain marie pendant 30 minutes et garnissez de lamelles de viande des grisons avant de servir bien chaud.

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