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Flétan fumé, lentilles corails et vinaigre aux agrumes
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Flétan fumé, lentilles corails et vinaigre aux agrumes - Photo par mogeniFlétan fumé, lentilles corails et vinaigre aux agrumes - Photo par mogeni @ Mogeni
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Par Géraldine sur son blog : Les gourmandises de Géraldine

Petite recette facile à manger bien fraîche ou en mélange chaud-froid.

Ingrédients (4 personnes)

  • Fleur de sel de la fleur de sel
  • du vinaigre de mandarine "maison"
  • Huile d'olive de l'huile d'olive
  • 100 g flétan fumé
  • 2 verres de lentilles corails

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire des lentilles corail (8 minutes) et couper le poisson fumé en petits cubes, répartir dans les ramequins, verser un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre de mandarine "maison" et un peu de fleur de sel. Pour ma recette, les lentilles étaient tièdes et le poisson froid...c'était pas mal mais si vous voulez la faire à l'avance, ça doit être aussi très bon frais.

Conseils

Cette réalisable avec tous les poissons fumés (lieu, haddock, cabillaud...). Je trouve tous ces poissons en grande surface (Auchan).

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