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Fleurs feuilletées aux fraises
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Fleurs feuilletées aux fraises - Photo par patchoukaFleurs feuilletées aux fraises - Photo par patchouka@ Patchouka
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Par Patchouka du blog Les petits plats de Patchouka

de jolies petites fleurs bien gourmandes... les papas n'en feront qu'une bouchée ;)

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 œufs battu + 1 jaune
  • Sucre de canne roux ou cassonade150g de cassonade
  • Mascarpone200g de mascarpone
  • Fraise200g de fraises
  • Pâte feuilletée1 ou 2 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).

  2. 2

    Dérouler la pâte feuilletée et découper des petites fleurs à l'aide d'un emporte-pièce.

  3. 3

    Les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
    Piquer les fleurs avec une fourchette puis les badigeonner avec l'oeuf battu.
    Saupoudrer d'environ 50g de cassonade.
    Enfourner pour 10 minutes à 200°C (Th. 7) jusqu'à ce que le feuilletage soit bien gonflé et doré.

  4. 4

    Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la mascarpone avec le jaune d'oeuf et 100g de cassonnade restant. Réserver.

  5. 5

    Laver les fraises.

  6. 6

    Laisser refroidir complètement les fleurs feuilletées.
    Creuser leurs centres à l'aide du "pied" d'une petite cuillère.
    Déposer dans chaque trou une cuillère de crème mascarpone et enfin décorer avec une fraise.

  7. 7

    Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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