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Fluttines aux canneberges, graines de lin et sésame doré
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Fluttines aux canneberges, graines de lin et sésame doré - Photo par Katoo_kitchenFluttines aux canneberges, graines de lin et sésame doré - Photo par Katoo_kitchen@ Katoo_kitchen
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Par Kathy du blog Katoo is in the Kitchen

Une petite baguette de pain saisissante de saveurs, et très originale !

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine de blé blanche (T55)130g de farine T55 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé blanche (T55)130g de farine T110
  • Eau17 cl d'eau
  • Levure sèche1 sachet de levure déshydratée
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel
  • Sucre1 c à c de sucre
  • Les p'tits plus :
  • Cranberries30g de cranberries (2 càs)
  • Graines de lin10g de graines de lin

Pour la déco :

  • 2 c à s de sirop de noisettes (ou miel)
  • Graine de sésame doré1 c à s de graines de sésame doré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    En MAP, déposez tous les ingrédients (sauf les p'ti plus et la déco) et indiquez le programme "pâte seule" (1h30 environ).

  2. 2

    A la fin de ce temps, sortez votre pâton et posez-le sur un plan fariné. Malaxez, dégazez. C'est à ce moment là que j'ai ajouté les graines de lin et les canneberges. Pétrissez encore pour les incorporer uniformément à la pâte.

  3. 3

    Formez deux petites flûtes, les dorer au sirop de noisettes (ou miel) et versez les graines de sésame par dessus. Déposez-les sur une plaque avec un peu de farine. Incisez la surface avec une lame très bien acérée, puis laissez reposer 10 minutes.

  4. 4

    En attendant, préchauffez le four à 200°C, en versant un bol d'eau dans la lèche-frite. Enfournez les fluttines pour 20 minutes (ça peut varier en fonction de votre four).



    Et voilà !

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