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Foie gras aux pommes et fraises
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J
Par Jérôme Brotteaux

Petite entrée sympathique qui vous fera découvrir le foie gras de manière festive et colorée

Ingrédients (2 personnes)

  • Vinaigre balsamiquevinaigre balsamique
  • 1 ou 2 toast en triangle
  • Tomate cerisequelques tomates cerises
  • Salade frisée1/2 salade frisée
  • Pomme granny smith1 pomme granny smith
  • Fraise6 fraises (garriguettes)
  • 1 Bloc de foie gras mi cuit pour 2 personnes

Préparation

Préparation :
  1. Dans une petite assiette creuse, déposer 2 tranches de foie gras d'environ 1cm d'épaisseur au centre.
    Garnir autour avec la salade.
    Couper les pommes en lamelles, les fraises en petits dés et le tomates cerises en 2 puis disposer l'ensemble sur la salade.
    Mettre un filet de vinaigre balsamique par dessus la salade.
    disposer les toasts dans l'assiette puis servir.

Conseils

Vous pouvez preparer votre salade avec la garniture à aprt dans un saladier puis remplir les assiettes avec l'ensemble de la préparation.
ATTENTION, le vinaigre se dépose toujours à la fin pour donner une touche décorative.

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