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18min
Très facile
Bon marché
Très bonne recette, originale, avec un subtil goût de whisky après l'épicé du paprika!
Ingrédients (6 personnes)
- paprika 1 cuillère café
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huile 2 cuillères à soupe
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ail 2 gousses
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whisky 5 cl
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tomates concassées (1 boîte 300 g)
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2 échalotes
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12 foies de volaille (poulet)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire dorer les foies de chaque côté dans huile (2 mn), assaisonner. Les flamber, les réserver au chaud.
Faire fondre les échalotes, ajouter le paprika, les tomates, l'ail ; cuire le tout 4 mn. Assaisonner. Ajouter les foies, cuire à decouvert 2 mn.
Servir avec du riz créole ou une polenta au blé dur.
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