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Foies de volaille flambés au whisky

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Très bonne recette, originale, avec un subtil goût de whisky après l'épicé du paprika!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (6 personnes)

  • paprika 1 cuillère café
  • huile 2 cuillères à soupe
  • ail 2 gousses
  • whisky 5 cl
  • tomates concassées (1 boîte 300 g)
  • 2 échalotes
  • 12 foies de volaille (poulet)
  1. Étape 1 :

    Faire dorer les foies de chaque côté dans huile (2 mn), assaisonner. Les flamber, les réserver au chaud.
    Faire fondre les échalotes, ajouter le paprika, les tomates, l'ail ; cuire le tout 4 mn. Assaisonner. Ajouter les foies, cuire à decouvert 2 mn.
    Servir avec du riz créole ou une polenta au blé dur.

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