Pour le fondant au chocolat :
- Faites bien fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux, ajoutez les jaunes d'oeufs, et battez bien.
- Ajoutez ensuite le sucre et la farine, puis incorporez les blancs d'oeufs montés en neige bien ferme.
- Cuire à four moyen (170° C environ) pendant 15 min.

Pour le coulis de framboise :
- Mixer les framboises
- Avec une passoire mélanger bien pour que le coulis soit bien liquide
- Ajouter le sucre et le jus de citron
- Mettre au frais et servir froid.