Les bredele ou braedele sont des petits gâteaux ou sablés qui sont confectionnés à l'occasion des fêtes de fin d'année mais on peut les préparer tout le long de l'année pour plus de gourmandises.
Ingrédients
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250 g de farine
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120 g de poudre de noisettes
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80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 jaunes d'oeuf
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200 g de beurre
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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¼ c. à c. de levure chimique
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150 g de chocolat noir
Matériel
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Film alimentaire
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier en inox
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre de noisettes, le sucre semoule et la levure chimique.
Ajoutez le beurre coupé en dés.
Mélangez l'ensemble avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez les jaunes d’œufs et la vanille liquide.
Mélangez jusqu'à obtenir une boule homogène.
Filmez la pâte et mettez-la au frais pour 30 minutes. - 2
Coupez la pâte en 4 parts et roulez chaque part en un long boudin.
A l'aide d'un couteau, coupez les boudins en en forme de petits cigares de 5 cm de long.
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les petits cigares 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez-les refroidir sur une grille. - 3
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro onde.
Plongez les 2 bouts de chaque cigare dans le chocolat fondu et laissez-les prendre sur une grille.
Dégustez.
Le conseil de Nadia Paprikas
Ces bredele se conservent très bien pendant 10 jours dans une boîte hermétique en fer.
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